Mundus Espumante Bruto

De naam Champagne is voorbehouden aan de mousserende wijnen die in de Champagnestreek in Frankrijk worden gemaakt. Ondanks dat deze mousserende wijnen ook in Portugal op de traditionele Champagne manier worden gemaakt, mogen ze de naam Champagne niet dragen. Daarom heten deze mousserende wijnen in Portugal Espumante.
Deze wijn is gemaakt van geselecteerde druiven en heeft na eerste fermentatie gedurende 2 maanden in Frans eiken vaten gerijpt. Vervolgens heeft hij een 2e gisting ondergaan op fles in donkere koele kelders.
De wijn heeft een lichte citrus kleur, aroma's van fris fruit en herkenbare houtrijping. Volle mousse, lange afdronk, complex, fris en verfijnd.