Belissimo Espumante Bruto

De naam Champagne is voorbehouden aan de mousserende wijnen die in de Champagnestreek in Frankrijk worden gemaakt. Ondanks dat deze mousserende wijnen ook in Portugal op de traditionele Champagne manier worden gemaakt, mogen ze de naam Champagne niet dragen. Daarom heten deze mousserende wijnen in Portugal Espumante.
Deze droge wijn is volgens de traditionele manier gemaakt van geselecteerde druiven van één druivensoort, nl Arinto. De eerste fermentatie heeft gedurende 3 weken plaats gevonden in Stainless Steel tanks, waarbij ook battonage wordt toegepast. Daarna de 2e gisting gedurende 4 weken ondergaan op fles in donkere koele kelders. Vervolgens 9 maanden verdere rijping tot dégorgement in januari 2023.
Deze espumante heeft een lichte citrus kleur, aroma's van fris fruit zoals citrus en appel, tevens van brioche, een typisch zoet brood. Hele kleine bubbels Volle mousse, lange afdronk, fris en zéér verfijnd.