Festao Espumante

De naam Champagne is voorbehouden aan de mousserende wijnen die in de Champagnestreek in Frankrijk worden gemaakt. Ondanks dat deze mousserende wijnen ook in Portugal volgens de traditionele of de Charmat methode worden gemaakt, mogen ze de naam Champagne niet dragen. Daarom heten deze mousserende wijnen in Portugal Espumante.
Deze Festão Espumante is gemaakt volgens de Charmat methode. Deze methode is bedacht door de Franse wetenschapper Charmet. Op deze manier wordt het langdurige proces van 2e gisting bij de traditionele methode fors ingekort. De 2e gisting vindt namelijk plaats in hermetisch gesloten grote stainless steel tanks/autoclaaf/drukvat. 
Deze wijn is gemaakt van geselecteerde druiven en heeft een lichte citrus kleur, aroma's van tropisch fruit en een mooie balans in zoetheid, zuren en heel licht bittertje. Volle mousse, halflange afdronk, complex en fris.
Slechts 7,5% alcohol, daardoor heel goed te verdragen bij een heerlijke BBQ, op het terras, maar ook als aperitief.