Productomschrijving

Een zeer elegante, zachte port met aroma's van tabak en gedroogd fruit. Heerlijk zoet met herkenbaar rijp fruit en houtindrukken. Minimaal 3 jaar op (gebruikt) hout gerijpt. Heerlijk als apperitief en als degustief bij zoete desserts.
Deze "gewone" Portwijnen worden samengesteld als blend van wijnen van meerdere jaren die volgens de wijnmaker goed bij elkaar passen. Jaartal is dus niet specifiek aanwijsbaar; wel het jaar van bottelen.

Alle details

Classificatie	DOC (meer info)
Jaar	2011
Alcoholgehalte	19,5%
Inhoud	20 cl
Temperatuur	Drinken bij ca. 18 °C
Houdbaar tot	2018

Het wijngebied: Douro

In het noorden van het gebied Beiras liggen de DOC’s Douro en Porto. Het prachtige gebied van de Douro met zijn stijle oevers, waar prachtige rode en witte wijnen vandaan komen, maar vooral ook de Port. Het is een spectaculair landschap, dat is erkend als UNESCO wereldcultuurgoed.
Port is nog steeds het beroemdste product uit dit gebied, maar er worden de laatste 20 jaar steeds meer rode en witte wijnen van zeer hoge kwaliteit geproduceerd welke menig kenner fascineren.
Het klimaat is continentaal met gloeiend hete zomers en strenge winters. De armoedige, rotsachtige bodems (graniet en leisteen) brengen geen grote hoeveelheden, maar wel hoge kwaliteit wijnen voort. De teelt van de druivenstokken vindt vooral plaats op terrassen (“geios”) die zijn begrensd door stenen muurtjes (“calços”). Daardoor is teelt, onderhoud en oogst zeer arbeidsintensief.

Druiven in deze wijn

Tinta Barroca

Behoort tot de betere rassen voor Portugal. Is zeer goed aangepast aan de droge Douro-streek. Zeer krachtig groeiende cultivar met hoge opbrengsten levert zoete druiven, waaruit robuuste, donkere wijnen worden gemaakt; deze zijn tevens zacht, vol, fruitig en rijk aan tannine en geuren naar vijgen en droge vruchten. Is zeer geliefd bij de Port producenten. Is in Zuid Afrika ook populair geworden door de vervaardiging van namaak Port.

Tinta Roriz (Aragonez)

Deze groeikrachtige, vroegrijpende en productieve cultivar draagt naast bovenvermelde namen ook de naam Tempranillo in Spanje. Is van zeer groot belang bij de Portproductie; er worden tevens rode Douro-wijnen van gemaakt. Is in diverse gebieden in opkomst, maar vooral in Alentejo, waar deze wordt gemengd met wijnen van Castelão en Trincadeira. De jonge wijnen van deze druif zijn vrij zacht, soepel van smaak en tevens fruitig. Opslag op hout doet de wijn goed en geeft extra zachtheid. Geeft wijnen met een fraai aroma (bloemen, vruchten, kruiden). Levert volle, krachtige, kruidige, diep roodgekleurde wijnen die zeer lang houdbaar zijn vanwege het hoge tanninegehalte.

Touriga Franca

Heette vroeger Touriga Francesa en is zeer geschikt voor hete regio’s. Behoort tot de beste en meest populaire cultivars voor de Port productie in de Douro-streek. Staat bekend als een productief ras dat ook gebruikt wordt voor rode wijnen en rosé. Heeft een goed zuurgehalte, bevat veel tannine en levert zachte, lichte, fruitige en aromatische (geuren van bloemen en vruchten) wijnen.

Touriga Nacional

Topdruif in het Douro-gebied en belangrijk voor heel Portugal. Is een zeer belangrijke cultivar voor de Port productie. Dão-wijnen moeten voor 20% uit Touriga Nacional bestaan. De cultivar wordt beschouwd als de Cabernet Sauvignon van Portugal. Is een krachtige groeier, geeft geen hoge opbrengsten en munt uit in kwaliteit; via kloonselectie wordt geprobeerd een hogere productie te bereiken. Is droogte- en hitteresistent en daarom geschikt om in het Douro-dal te telen. Vooral jonge wijnen hebben een dieprode kleur, bezitten veel alcohol en tannine, geuren naar bloemen en rijpe vruchten en hebben een zwarte bessen- en muntaroma. Wijnen van deze cultivar zijn zeer geschikt voor vintageport en voor lange rijping. Als er wordt gerijpt in roestvrij staal (goede temperatuurcontrole), er geen stelen mee gisten en wanneer opslag op hout plaatsvindt ontstaan werkelijk topwijnen. Geurt naar bloemen (viooltjes, roos).